道味悠长

涡阳：天地玄黄，道味悠长

清晨的面馆里，热油浇酱的那一刻，总有人会不由自主地放慢呼吸。干扣面的筋道不是偶然，是几代人的手感训练；碱水和面的比例、肉酱的熬制温度、辣油的那一勺时间，都像一道没有文字的家训。我朋友小李回涡阳后把祖传面艺做成了三家连锁店，起初是门口老顾客传口碑，后来他把配方小